100 ettari di vigneti nella Sicilia sud orientale, una produzione annua di circa 400mila bottiglie, una costante valorizzazione del territorio, la scelta responsabile dell’ecosostenibilità. Questo è oggi Valle dell’Acate, condotta da Gaetana Jacono, energica rappresentante della sesta generazione e presente sui mercati europei, in Stati Uniti, Canada, Giappone, Cina e Australia. Dal 2014 si avvale della consulenza dell’enologo Carlo Casavecchia.
Zagra-Grillo
DOC Sicilia
Dal terreno Terra Gialla, la DOC Sicilia Grillo, ottenuta da uve Grillo in purezza, affinate in acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 4 mesi, dal colore giallo paglierino brillante, profumo caratteristico di fiori bianchi e sentori minerali. Perfetto per abbinamenti con frutti di mare, fritture di pesce e di verdure, tempura, caponata di verdure, crudi e marinati.
€20,00
Il Frappato
Vittoria DOC
Dal terreno Terra Nera con ciottoli bianchi, la DOC
Vittoria Frappato, ottenuta da uve di Frappato in purezza, affinate in acciaio per 6 mesi e in bottiglia per almeno 3 mesi, dal colore rosso rubino tenue e brillante, profumo fragrante e prorompente, con sentori di frutti rossi, lamponi e more. Perfetto per abbinamenti con aperitivi a base di formaggi freschi e stagionati, salumi, tonno rosso di Sicilia, zuppa di pesce, triglia, sushi e sashimi.
€24,00
Cerasuolo di Vittoria
D.O.C.G. Classico
Dal terreno Terra Rossa, la DOCG Cerasuolo di Vittoria “Classico”, ottenuta da uve Nero d’Avola 60% e Frappato 40%, affinate in bottie tonneaux per 12 mesi e in bottiglia per almeno 9 mesi, dal colore rosso ciliegia intenso e brillante, profumo di frutti rossi, ciliegie mature e accenni di spezie come vaniglia, liquirizia e cacao. Perfetto per abbinamenti con Ragusano D.O.P. stagionato, pollo al curry, paté di cacciagione, agnello, coniglio.